飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
東京ディズニーリゾートが冬季シーズンに合わせ、ポップコーンやホットドリンクなどの新メニューを園内で展開することが伝えられた。具体的な商品数や販売期間、価格などの詳細情報は記事内で明示されていないが、季節限定メニューの投入によりパーク来場者の満足度向上や滞在体験の充実を狙う施策とみられる。
季節ごとの限定メニューがどれほど来場者の心を掴むか、現場で商品開発に携わる経営者なら共感できる部分は多いはずです。冬らしい温かい飲み物や定番のポップコーンに新しい工夫を加える発想は、規模の大小を問わず参考になります。
テーマパークに限らず、季節限定メニューは来店動機を作る有効な手段として飲食業界全体で活用されています。今回のような大手施設の事例は、季節感を打ち出す商品開発のトレンドを示す一つの参考材料と言えます。
自店でも冬季限定のホットドリンクやスナック類を導入し、季節感を演出するという道もあります。また、既存メニューに季節限定のトッピングやパッケージを加えることで、大きなコストをかけずに新鮮さを打ち出す方法も考えられます。SNS映えする見た目の工夫を加えるという選択肢も検討に値します。
ハーモニーランドが地元食材を新メニュー化「鱧ナゲット」に杵築のハモ・茶・カボスを凝縮
ぐるなびがAI店選びアプリ「UMAME!」、決定時間は平均18秒に短縮
カービィカフェ、好評で会期延長へ 夏限定メニュー&グッズも投入
関空の「おにぎりバーガー」に見た目マグロの精進版、寿司の名店がベジ対応で開発飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
