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外食・中食市場データを扱うサカーナ・ジャパン（旧エヌピーディー・ジャパン）が、外食業態における炭酸飲料の提供杯数動向をまとめたレポートを公表した。炭酸飲料の杯数は2年連続で増加しており、2025年7月～2026年6月の累計では前年比5.3％増と見込まれている。詳細な内訳は添付資料にまとめられているが、本文では具体的な業態別・ブランド別の数値は明らかにされていない。
ドリンクメニューの売れ行きは季節や客層で細かく変わるもの。数字で裏付けが取れると、発注や仕入れの判断がしやすくなりますよね。
炭酸飲料の杯数が2年連続で増えているというのは、単発のブームではなく外食シーンでの定着傾向を示すデータです。ドリンク単価や原価管理に直結するため、業態を問わず注視されやすいテーマといえます。
ドリンクメニューの構成比を見直し、炭酸飲料の比率を高めるという選択肢もあれば、季節限定やアレンジドリンクで差別化を図るという道もあります。原価や客単価への影響を踏まえ、まずは自店のドリンク売上データと照らし合わせてみるという方法も考えられます。
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