コストコのフードコート、夏限定メニューが間もなく終了へ

季節限定メニューが話題になり「もう終わってしまうの」と惜しまれる様子は、飲食店を営む立場からも共感できるところがあります。限定商品ならではの引きの強さを実感する瞬間かもしれません。

大手会員制倉庫店のフードコートは、季節ごとの限定メニューで来店動機を作る手法を続けており、話題化とSNS拡散によって集客につなげる構造が見られます。個人店にとっても参考になりうる動きです。

自店でも期間限定・季節限定メニューを設けて話題性を作るという道もありますし、終了間際の「駆け込み需要」を演出する告知の仕方を工夫するという道もあります。SNSでの発信タイミングを合わせることも一つの選択肢です。