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ぐるなびとフジッコは10月14日（水）より、同社の昆布加工品「MUGEN-KONBU」を使用した飲食店とのコラボメニューフェアを都内10店舗で開催する。食材メーカーと飲食店予約サイトが連携し、特定素材を使った限定メニューで集客を図る企画で、具体的な参加店舗名や期間終了日などの詳細は公表されていない。
新しい食材を使った限定メニューは、お客様に話題性を提供できる良い機会ですよね。普段のメニューに変化をつけたい経営者の方には気になる動きだと思います。
食材メーカーと予約サイトが連携して限定メニューフェアを展開する手法は、単発の販促にとどまらず、SNSやメディア露出を狙った集客施策として業界内でよく見られる動きです。今回はぐるなびとフジッコという大手同士の組み合わせで、都内10店舗という規模感から見ても話題作りを重視した企画と位置づけられます。
こうした大手主導のコラボ企画に自店が参加できなくても、地元の食材メーカーや卸業者と小規模な限定メニューを組む道もあります。また、既存メニューに季節性のある食材を一時的に取り入れることで、同様の話題性を演出する方法も考えられます。
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