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浦安市舞浜のイクスピアリ1階「ザ・コートヤード」に期間限定出店中の「SPARK RICH」が新メニューを発売した。濃厚ミルクソフト「milkkiss」を使った「特濃和梨」「特濃葡萄」「特濃白桃」「特濃和柑橘」「黒蜜きなこ」の各ソフトクリーム（各730円）に加え、強炭酸ドリンクにソフトクリームを載せたフロート6種（880円～）も登場。りんご・自家製キャラメルや和柑橘・マンゴーなど組み合わせは多彩で、果汁やシロップを加えない「プレーン炭酸水」も新たに提供する。
季節限定メニューの企画・切り替えは手間がかかる一方、話題性を作る貴重な機会でもあり、担当者の工夫が伝わってくる事例です。
ソフトクリームや炭酸ドリンクといった単価の低い素材でも、掛け合わせやフレーバー展開次第で客単価を上げられることを示す好例で、期間限定出店という形態も集客の仕掛けとして機能しています。
既存の定番商品にトッピングやフレーバーバリエーションを加えて単価アップを図る方法や、期間限定という枠組みで話題性を作り新規客を呼び込む方法、さらに「素材そのものの味」を訴求するシンプルなメニューを一部に残して差別化を図る方法などが考えられます。
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