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広島発の汁なし担担麺「キング軒」、FC展開で20店舗に拡大

フードリンクニュース
2026年9月30日　飲食note

広島発祥の汁なし担担麺専門店「キング軒」が、フランチャイズ展開により店舗数を20店舗まで拡大したことが分かった。「30回まぜて食べる」という独自の食べ方を打ち出し、専門店として

フクタンのひとこと

単品特化の専門店が地方から全国へ広がっていく様子は、同じように一品に賭ける経営者にとって励みになる話ではないでしょうか。

汁なし担担麺のような単品専門業態は、FCモデルによって少ない食材・工程で店舗数を伸ばしやすい構造があります。今回の20店舗という規模は、地方発ブランドがFCを通じて全国展開する典型例のひとつと位置づけられます。

自店の看板商品にも「食べ方の演出」を加えて話題性を作るという道もあれば、FC化を視野に業務のシンプル化を進めるという道もあります。まずは単品特化の強みを再確認し、自店に応用できる部分を探るのも一つの方法です。

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