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サンマルクカフェが9月5日から秋の新商品4種を発売する。目玉は4種のお芋を使った「プレミアムチョコクロ」で、秋らしい素材を取り入れた限定商品として展開される。詳細な価格や他3種の商品内容は記事から確認できないが、季節限定メニューによる来店動機づけを狙った取り組みとみられる。
季節ごとに話題を作れるチェーンの企画力には、多くの喫茶店・カフェ経営者が刺激を受けるところだと思います。
大手カフェチェーンは季節限定商品を定期的に投入することで、リピーターの来店サイクルを維持しています。今回の秋の芋メニューもその一環と位置づけられます。
小規模店でも、旬の食材を使った季節限定メニューを1〜2品だけ導入するという方法があります。また、SNSでの発信タイミングを大手の発売時期に合わせて話題に乗るという工夫も考えられます。