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神保町オオドリー神田駿河台店は2026年10月1日より、看板商品「黒毛和牛 2種の無水チーズキーマカレー」（税込1,650円）に、通常メニューで提供する全11種類のトッピングを追加可能にする。同商品は「神田カレーグランプリ2025」でグランプリ優勝と神田カレーマイスター賞を同時受賞し、大会史上初のダブル受賞を達成した実績を持つ。ロースカツ、ハンバーグ、シーフード、追いチーズなど幅広いトッピングから自由に組み合わせられるようになり、受賞後の顧客の声を受けたメニュー拡充となる。
受賞メニューが完成形で終わらず、さらに手を加えて磨き続ける姿勢には、看板商品を持つ経営者なら共感できる部分が多いのではないでしょうか。
受賞歴のある看板メニューをベースに、既存のトッピングメニューを組み合わせてカスタム性を高めるのは、新規開発コストを抑えつつ客単価やリピート動機を作る手法として位置づけられます。
看板メニューにトッピングの選択肢を加えて単価と満足度を上げる方法のほか、受賞歴を店頭やSNSで積極的に発信して集客につなげる方法、期間限定の組み合わせを提案して話題性を作る方法など、複数のアプローチが考えられます。
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