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大衆居酒屋「庄や」を展開する大庄が、50年以上の歴史を持つブランドでありながら「オワコン」と言われがちな状況に対し、SNS戦略やショートドラマといった手法で現代の消費者にアプローチしていることが取り上げられている。年間500店舗を視察するという業界ウォッチャーの視点から、老舗酒場チェーンが令和の時代にどう生き残りを図っているかが紹介されているが、詳細な施策内容は会員限定記事のため非公開となっている。
長く愛されてきたブランドほど「古い」「若者離れ」といった声にさらされやすく、現場を守る経営者にとっては歯がゆい思いもあるはずです。歴史があるからこそ変化への一歩を踏み出しにくいという葛藤は、多くの老舗飲食店に共通する悩みでしょう。
大衆居酒屋業態は若年層の酒離れやコロナ禍以降の飲食スタイルの変化によって苦戦が続いていると言われてきましたが、老舗チェーンがSNSや動画コンテンツを活用して話題化を図る動きは、既存ブランドの再定義という文脈で業界全体にとって示唆的です。長年の実店舗網という資産をデジタル発信と組み合わせる試みは、他の老舗業態にも応用可能なテーマといえます。
既存ブランドの強みを活かしつつSNSやショートドラマなど新しい発信手法を取り入れるという道もあれば、店舗体験そのものを磨き口コミで広げるという道もあります。また、若年層向けの新業態を別立てで展開しブランドを使い分けるという選択肢も考えられます。
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