ロイヤルホスト・ジョナサン・すかいらーくが夏フェア展開、マンゴーパフェや黒毛和牛でリピート施策強化

夏場は客足が鈍りがちな時期だけに、季節限定メニューでどう話題を作るか悩む経営者は多いはずです。大手チェーンの動きは参考になる部分が多いですね。

ファミリーレストラン大手各社が期間限定デザートやお得なキャンペーンを一斉に投入するのは、夏季の来店動機を作るための恒例施策です。スタンプ企画やコラボ要素を絡めることで、単発購入ではなくリピート来店を狙う構造が見て取れます。

季節限定メニューを軸にした集客は、SNSでの拡散を狙った見た目重視の商品開発という方向もありますし、スタンプカードのような再来店を促す仕掛けを組み合わせる方法もあります。自店の規模に合わせて、話題性と運営負荷のバランスを見ながら取り入れる道が考えられます。