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コロワイドがカフェ・ベローチェを買収、外食大手が「カフェ業態」を欲しがる理由

ダイヤモンド・オンライン
2026年8月13日　飲食note

カフェ・ベローチェの運営会社がファンドからコロワイドへ売却された。記事では、この売却を仲介したファンド担当者が、外食企業がカフェ業態を求める背景を語っている。具体的な事業内容や金額など詳細情報は本文抜粋からは確認できないが、大手外食チェーンによる異業態の買収・M&A事例として注目される動きである。

フクタンのひとこと

自社の業態だけで生き残るのは難しいと感じている経営者にとって、大手が積極的にM&Aで業態を広げる動きは他人事ではないはずです。

外食大手がカフェ業態を取り込む動きは、単一業態依存からの脱却や客層拡大を狙うM&Aの一形態と位置づけられます。ファンドが仲介役となって業態間の売買を進める構図は、外食業界の再編が進んでいることを示しています。

自社で新業態を開発する道もあれば、他社との提携やM&Aで既存ブランドを取り込む道もあります。まずは自社の強みと客層のギャップを見極め、どの手法が現実的かを検討する必要があるでしょう。

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