城崎温泉に「香住ガニバーガー」専門店、街歩き需要を狙ったご当地テイクアウト業態

地元の名産品を観光客に手軽に楽しんでもらいたいという思いは、多くの地域の飲食店経営者に共通する悩みであり、挑戦でもあります。

水産加工業者が自社の魚介を活かし、温泉街の街歩き需要に合わせてテイクアウト特化の業態を新設する動きは、地方観光地における土産・食べ歩きグルメ開発の一例と位置づけられます。既存の加工・仕入れルートを活かして新業態に参入する形は、他の水産・食品関連業者にも応用しやすい構造と言えます。

地元食材を使った食べ歩きメニューの開発は、観光客の滞在時間や回遊性を高める施策として検討する道があります。また、既存の加工・卸事業者が自ら小売・飲食に進出する形で収益の多角化を図るという選択肢も考えられます。さらに、SNS映えするビジュアルや手に取りやすい価格帯の設計を通じて、観光地ならではの発信力を活用する方法もあります。