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Brand Bank Companyが運営する「炭火炉端と肉 金しゃもじ 渋谷店」「川崎銀柳街入口のひもの屋」「大衆酒場 きたぎん 新宿」の3店舗で、2026年10月5日から7日までの3日間、さんま塩焼きを10円（税込）で提供する。各店舗・各日先着30名限定で一人一尾までの提供となる。秋の味覚を目玉に短期間・数量限定で集客を狙う販促施策。
秋の風物詩であるさんまを使った販促は、来店動機を作りやすく季節感も出せるため、多くの経営者が共感できる取り組みだと感じます。
原価がかかる食材を先着・数量限定で赤字覚悟の目玉商品として使う手法は、居酒屋・大衆酒場業態で古くから使われる集客の定番であり、SNS拡散との相性も良い施策です。
目玉商品を先着限定にして行列や話題性を作る方法のほか、SNS投稿を条件にする方法、複数店舗合同で実施し相互送客を狙う方法など、コストと集客効果のバランスを見ながら選ぶ道があります。
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