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回転寿司チェーン「魚べい」「元気寿司」を運営するGenki Global Dining Conceptsが、岩下食品とのコラボ商品「岩下の新生姜®いなり」を2026年8月25日から11月23日まで期間限定で販売する。2024年以降すでに4回販売されており、その都度好評だったことから再登場となった。岩下の新生姜を使った酢飯でほんのりピンク色に仕上げたいなり寿司で、公式キャラクター「イワシカ®」の店頭POPも展開される。
定番メニューだけでなく、話題性のあるコラボ商品を定期的に投入する姿勢は、集客の工夫として参考になる経営者も多いのではないでしょうか。
大手チェーンでは、食品メーカーとのコラボ商品を期間限定で繰り返し販売し、リピーターの来店動機を作る手法が定着しつつあります。今回のように過去の実績を踏まえて「好評につき再登場」とする打ち出し方も、話題化の型のひとつです。
自店でも地域の食品メーカーや専門店とのコラボメニューを企画し、期間限定・数量限定で話題性を作るという道もあります。また、過去に好評だった限定メニューを定期的に復活させることで、来店のきっかけを作り続けるという方法も考えられます。