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スターバックスは2026年8月17日、巨峰を使った新作ビバレッジ2種を発売した。「芳醇巨峰フローズンティー」はブラックティーに巨峰の果肉とゼリーを合わせ、隠し味にカシスフレーバーを加えた商品でTallサイズのみ展開、価格は持ち帰り668円・店内680円。もう一種「チラックスソーダ 巨峰」も同時展開されている。季節の果実を使った限定メニューで秋商戦を狙う施策となっている。
季節限定メニューの開発力やスピード感には、日々の運営に追われる経営者ほど驚かされるものがあります。大手の商品開発サイクルを見ると、自店の商品戦略を見直すきっかけにもなります。
大手チェーンが旬の果実を使った限定ドリンクを短期間で投入するのは、季節感による集客とSNS拡散を狙う定番の戦略です。持ち帰りと店内で価格を分けている点も、テイクアウト需要を意識した価格設計として位置づけられます。
自店でも旬の食材を使った期間限定メニューを企画する道もあれば、価格帯を店内・持ち帰りで分ける仕組みを検討する道もあります。大手の動きをそのまま真似るのではなく、自店の客層に合わせた小規模な季節企画から試すという選択肢も考えられます。