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スシロー好調続く、9月既存店売上高が6％増で客数・単価ともに前年超え

Yahoo!ファイナンス
2026年10月5日　飲食note

FOOD＆LIFE COMPANIES（スシロー運営）の2025年9月の国内既存店売上高が前年同月比6％増となった。客数・客単価がともに前年を上回り、株価は急騰した。具体的な施策内容や要因の詳細は記事内で明らかにされていないが、客数・客単価の両面で伸びている点が市場で好感された形。

フクタンのひとこと

大手チェーンの好調な数字を見ると、自店の集客や客単価と比べて複雑な気持ちになる経営者も多いのではないでしょうか。

回転寿司最大手で客数・客単価の両方が前年を上回るのは、値上げだけに頼らず来店動機そのものを維持・向上できている証でもあります。業界全体の客足が不安定な中、大手の堅調さは外食需要の底堅さを示す一つの指標にもなります。

大手の数字をそのまま目標にするのではなく、自店の客層に合わせた単価設定や来店頻度を高める工夫を検討する道があります。また、業界大手の動向を定点観測しながら、自店の強みを再確認する機会として活用するという方法も考えられます。

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