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サンマルクカフェは、看板商品のチョコクロと対象ドリンクをセットで500円で提供する期間限定キャンペーンを開催する。具体的な実施期間や対象店舗、対象ドリンクの詳細は記事内で示されていないが、看板商品を軸にした低価格セット施策として展開される。
人気の看板商品を軸にした期間限定施策は、他店の経営者から見ても「うちも何か仕掛けたい」と刺激を受けるところだと思います。
カフェ業態では、定番の看板商品とドリンクを組み合わせたお得なセット販売で来店頻度を高める施策が定着しつつあり、今回のキャンペーンもその流れに沿った動きと位置づけられます。
看板商品とドリンクのセット化で客単価と来店頻度のバランスを取る方法や、期間限定という切り口で話題性を作りSNS拡散を狙う方法など、複数のアプローチが考えられます。まずは自店の看板商品を軸に、期間限定・数量限定などの仕掛けを試してみるという道もあります。