飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
物流会社がコメダ珈琲のフランチャイズ加盟店運営会社を子会社化したと報じられた。背景には、資金力や人材力を持たない中小の加盟店が単独でチェーン運営を続けることが難しくなっている状況があり、複数店舗を束ねる「メガ化」によって生き残りを図る動きが加速している。異業種企業による外食FC事業への参入・買収という形で、加盟店網の再編が進んでいることがうかがえる。
人手不足や物価高が続く中、FC加盟店の経営を一人で支え続けるのは本当に大変なことだと思います。今回のニュースを見て、不安を感じたオーナーの方も多いのではないでしょうか。
FCチェーンでは、資金力や組織力に乏しい個人・中小加盟店が淘汰され、異業種の大手資本が加盟店を子会社化して複数店舗を束ねる「メガフランチャイジー化」が進む流れが強まっています。物流会社という外食以外の業種からの参入は、その象徴的な動きと言えます。
単独での加盟店経営に限界を感じる場合、他の加盟店や事業者との統合・グループ化によって規模を確保するという道もあります。また、資本提携を通じて人材採用や物流・仕入れの効率化を図る選択肢もあり、逆に小規模でも独自色を強めて差別化を図る道も考えられます。
大阪上本町に複合施設「上本町ネクサス」27年開業、飲食は1・2階に中華・焼肉・カフェ出店
佐賀市エスプラッツに新ベーカリーカフェ「コチュキー」開業、農家直送野菜使ったパンメニュー展開
秋葉原の木造オフィスビルに新カフェ＆レンタルスペース「WAND」誕生、水辺の立地生かし街と人をつなぐ場に
コロワイドのチーズガーデン、福島初進出で東北初のカフェ併設店をオープン
サワードウパン専門「Parklet Bakery」が明治公園に2号店、BEAMSのコンセプトストアと共存出店へ飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
