鶏白湯専門店「白鶏舎」、かぼちゃ丸ごとブレンドの秋季限定メニュー投入

季節限定メニューの開発には手間がかかるものですが、こうした一手間が常連客の再来店やSNSでの話題化につながることを実感している経営者も多いのではないでしょうか。

ラーメン業態では定番メニューに加え、季節食材を使った期間限定商品で新規・リピーター双方の来店動機を作る動きが定着しつつあります。多店舗展開する企業が専門店ブランドで仕掛けることで、話題性と収益性を両立させる狙いが見えます。

自店でも季節食材を使った限定メニューを企画する道もあれば、まずは既存メニューのトッピングやサイドメニューを季節仕様にアレンジするという小さな一歩から始める道もあります。SNS発信と組み合わせて話題化を図る方法も検討の余地があります。