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モスバーガーは2026年8月28日より新メニュー「熱々おさつボール ～紫いも～」を発売した。国産紅はるかパウダーを練り込んだ生地で国産紫いも餡を包んで揚げたスイーツで、価格は3個入り290円、5個入り470円。3個入りは48.9g・153kcal、5個入りは81.5g・255kcal。秋の味覚であるさつまいもを訴求し、既存のフライドポテト等に続くサイドメニュー・スイーツ需要の取り込みを狙う商品と見られる。
季節限定スイーツで新たな来店動機を作ろうとする姿勢は、多くの飲食店経営者にとって共感できる取り組みではないでしょうか。
ハンバーガーチェーンがメイン商品以外のサイドメニュー・スイーツで季節感を打ち出す動きは、客単価向上や来店頻度アップを狙う施策として業界内で一般的に見られる位置づけです。旬の食材を使うことで話題性も生まれやすくなります。
自店でも季節限定の副菜・デザートを開発し、既存メニューに彩りを加えるという道もあります。また、SNS映えする断面や食感を訴求ポイントにする、あるいは期間限定価格で試験的に導入し反応を見るという方法も考えられます。