マクドナルド、月見メニューの「2段仕掛け」で既存店売上10％増

毎年恒例の商品で二桁増収という数字を見ると、季節メニュー一本の力の大きさに改めて驚かされます。自店の秋メニューも見直したくなる経営者は多いはずです。

月見のような定番シーズンメニューを単発で終わらせず、月内で複数回仕掛けることで来店頻度を高める手法が、大手チェーンの既存店売上を伸ばす要因になっています。すかいらーくなど他の大手も同じ月見需要で既存店売上を伸ばしており、季節商戦が業界全体の集客ドライバーになっていることがうかがえます。

季節メニューを一度のキャンペーンで終わらせず、期間中に二段構えで展開して来店機会を増やすという方法が考えられます。また、自店の規模に合わせて短期間でも話題性のある限定メニューを複数回投入し、常連客の再来店を促す工夫も一つの選択肢です。