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喜多方ラーメン坂内（運営：麺食）は8月18日～31日、公式アプリ「坂内モバイル倶楽部」で餃子・味玉・わんたんを半額にするクーポンを配布する「夏の半額クーポン祭」を実施する。餃子（5個）は通常390円が190円に、8月18日～24日は味玉が140円から70円に、8月25日～31日はわんたんが240円から120円になる。対象は全国の同チェーン各店（一部除く）で、アプリ会員限定の期間限定施策となっている。
サイドメニューの割引施策は、既存客の再来店を後押しする一手として気になる経営者も多いのではないでしょうか。
公式アプリ限定クーポンによる期間限定値引きは、ラーメンチェーンを中心に会員基盤の育成と客単価維持を両立させる手法として広がっています。本施策も主力の麺商品ではなく、餃子や味玉といったサイドメニューに絞った半額提供で、来店頻度向上を狙う位置づけと考えられます。
自店でも、主力商品ではなくサイドメニューやトッピングを対象にした期間限定割引を試すという道もあります。また、公式アプリやLINEなど自社チャネルでのクーポン配信を通じて、値引き原資を抑えつつ会員データを蓄積する方法も選択肢になります。