やよい軒・大戸屋が夏の新定食を投入、定食チェーン各社が商品訴求を強化

新メニューの情報を見て、自店の夏商戦の企画はどうするか気になった経営者も多いのではないでしょうか。

定食チェーン各社が季節メニューを相次いで打ち出す動きは、猛暑期の来店動機づけと客単価維持を狙った販促の一環と位置づけられます。

季節限定メニューで話題を作る道もあれば、定番メニューの価格・品質を磨き込んで固定客をつなぎ止める道もあります。両者を組み合わせて夏場の集客を図る店舗も少なくありません。