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資さんうどんは2027年1月下旬、愛知県名古屋市熱田区に「資さんうどん 熱田一番店」をオープンする。既存の「ラ・オハナ 熱田一番店」（11月閉店予定）を業態転換する形で、東海地域1号店となる。先行施策として、10月17・18日に「イオンモール名古屋茶屋」、24・25日に東海テレビ主催「1チャンまつり」でキッチンカーを出店し、肉ごぼ天うどん（税込1000円）を販売、購入者にはご当地「資シール」を配布する。
地方発の人気チェーンが自分の商圏に初進出すると聞くと、既存店としては気になる動きですよね。
資さんうどんは九州発祥のチェーンで、東海地域への初進出は既存店の業態転換という形で実現しています。出店前にキッチンカーでの先行販売やイベント出店を行い、認知拡大を図る手法が取られています。
新規参入チェーンへの対抗策としては、地元ならではの味や接客で差別化する道もあれば、相手の集客施策を観察し自店のプロモーションに取り入れる道もあります。また、商圏の変化を機にメニューや価格帯を見直すという選択肢も考えられます。
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