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はなまるうどんが「濃厚魚介豚骨つけ汁うどん」投入、うどん×つけ麺スタイルの新商品

えん食べ [グルメニュース]
2026年9月30日　飲食note

讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」が新商品「濃厚魚介豚骨つけ汁うどん」を発売した。魚介と豚骨をベースにした濃厚なつけ汁でうどんを食べる、つけ麺スタイルの商品で、王道の味わいが特徴とされる。実食レポートとして商品の内容が紹介されている。

フクタンのひとこと

新商品が出るたびに話題を集めるチェーンの強さを見て、自店のメニューにも何か刺激を与えたいと感じる経営者は多いはずです。

うどん専門チェーンがラーメン的な濃厚つけ汁スタイルを取り入れる動きは、業態の垣根を越えた商品開発競争の一例といえます。定番メニューに飽きた顧客の目を引く工夫として、他業態の人気要素を取り込む手法が広がっています。

自店でも既存メニューに他ジャンルの人気要素を掛け合わせて限定商品を試すという道もあります。また、季節限定やSNS向けの映える商品として小規模にテストしてから定番化を検討するという進め方も考えられます。

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商品開発うどん

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