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スキマバイトアプリ『シェアフル』を運営するシェアフル株式会社が、外食業に携わる企業担当者を対象に特定技能に関する実態調査を実施した。その結果、外食業の約9割が人材不足を実感していることが判明。また特定技能の受け入れ停止措置を受け、4割超の企業がスキマバイトの活用を検討していることも分かった。人手不足が深刻化する外食業界において、外国人労働者の受け入れ制度の変化が現場の採用戦略に影響を与えている実態が浮き彫りになった。
人手が足りない中で採用制度まで変わってしまうと、現場を回す算段が立てづらくなりますよね。日々の営業をどう維持するか、頭を抱えている経営者の方も多いはずです。
外食業では人材不足が常態化しており、今回の調査では約9割が不足を実感しているという結果が出ています。特定技能の受け入れが停止される中で、スキマバイトのような短期・単発の人材活用に関心が向かっている構造が見えてきます。
特定技能人材に依存していた体制を見直し、スキマバイトやシフト管理サービスなどを組み合わせて人員を確保するという道もあります。また、業務の一部を効率化・省人化し、必要な人手そのものを減らすという方向性も選択肢の一つです。複数の採用チャネルを併用してリスクを分散するという考え方も検討に値します。
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