もんじゃ酒場、築地直送の秋刀魚一尾焼きなど秋の新メニュー7品を全国展開

季節ごとに新メニューを企画し続けるのは大変な労力ですが、常連客を飽きさせない工夫として多くの経営者が悩むポイントですよね。

季節の旬食材を目の前で調理するライブ感を打ち出す企画は、鉄板焼き・もんじゃ業態に限らず飲食店の差別化策として広く使われている手法です。全国複数店舗での一斉展開は、季節メニューをブランド全体の話題づくりに使う典型例といえます。

季節限定メニューを軸にした話題づくりは、SNSでの拡散を狙う方法や、ハーフサイズ提供のように少人数客の来店障壁を下げる工夫と組み合わせる道もあります。また産地直送を打ち出すことで商品の説得力を高めるやり方も一つの選択肢です。