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新宿三丁目の焼肉店、コース注文で全37種ドリンクが1杯77円に

ニコニコニュース
2026年9月26日　飲食note

新宿三丁目の焼肉店「和牛ホルモンWAIGAYA 新宿三丁目本店」が2026年9月16日より、ディナー限定で対象4コース（黒タンコース、特上コース、アニバーサリーコース、極みコース）注文者に対し、ハイボール・サワー・ワイン・日本酒・梅酒・チャミスル・マッコリ・カクテル・ソフトドリンクなど全37種のドリンクを1杯77円（税込）で提供するサービスを開始した。定額の飲み放題ではなく、注文した杯数分だけ料金が発生する仕組みで、ラストオーダーまで何杯でも対象となる。ランチタイムは対象外。

フクタンのひとこと

ドリンク単価をどう設計するかは、客単価と満足度のバランスに直結する悩ましいテーマですよね。

飲み放題ではなく1杯単位の低価格提供という形は、コース注文という条件付きでドリンク消費を促し、客単価と満足度の両立を狙う手法の一例と位置づけられます。

ドリンクの超低価格化で回転や口コミ拡散を狙う道もあれば、フード側の価格や質でしっかり利益を確保する道もあります。条件付き（コース限定）で適用範囲を絞ることで、収益への影響をコントロールするという工夫も選択肢の一つです。