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ワタミ株式会社が展開する冷凍惣菜宅配サービス「ワタミの宅食ダイレクト」が、カツカレー・キーマカレー・スープカレー・バターチキンカレーなど5種類のカレーメニューを取り揃えた。好きな料理ランキング上位の定番メニューであるカレーを軸に、野菜摂取や味の多様化を求める利用者の声に応える構成としている。同じ味に飽きやすいという課題に対し、味の選択肢を増やすことで継続利用につなげる狙いがうかがえる。
冷凍惣菜という手軽さだけでなく、飽きさせない工夫まで求められる時代なのだと感じる経営者は多いのではないでしょうか。定番メニューをどう飽きさせずに提供し続けるかは、宅配に限らず店舗運営にも通じる悩みです。
カレーは人気の高い定番メニューである一方、マンネリ化しやすいという宿命も抱えています。今回の多種展開は、冷凍惣菜宅配という家庭向け市場での「選べる定番」戦略の一例として位置づけられます。
店舗メニューでも、定番品を軸に味のバリエーションを増やすことで客の継続来店を促すという方法があります。また、野菜摂取など健康ニーズへの対応をメニュー訴求に組み込むという選択肢も考えられます。いずれも、既存の人気メニューを捨てずに広げていくアプローチと言えそうです。
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