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ちゃんぽん専業だったGOSSOが「中華そば」に進出、脱・専業の新業態戦略

フードリンクニュース
2026年10月1日　飲食note

ちゃんぽん業態を展開するGOSSOが、港南エリアに新業態「中華そばじげもん軒」を出店した。同店はちゃんぽんにこだわらず、看板メニューとして塩タンメンを打ち出し差別化を図る構成となっている。既存の主力業態から一歩踏み出し、中華そばジャンルへ新規参入する動きとして注目される。

フクタンのひとこと

看板メニュー一本で走り続けてきた店ほど、次の一手をどう打つか悩む経営者は多いのではないでしょうか。専業からの脱却は勇気がいる決断です。

ちゃんぽん専業だった企業が中華そばという隣接ジャンルに進出する動きは、単一業態依存のリスク分散や成長余地の確保という業界全体の課題を映しています。既存の強みを活かしつつ新業態を育てる動きは他社でも見られる傾向です。

既存業態のブランドを守りながら別ブランドで新ジャンルに挑む道もあれば、既存店舗の一部業態転換で試す道もあります。また看板メニュー以外の差別化商品（今回で言えば塩タンメン）で新規客層を取り込むという方法も選択肢の一つです。

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