カフェ・ド・クリエ、北海道フルーツ使った夏の新ドリンク2種と冷製パスタを発売

季節ごとの新メニュー開発は、限られた人員と時間の中で続けるのは簡単ではない取り組みです。旬の素材を取り入れる工夫に頭を悩ませている経営者も多いのではないでしょうか。

大手カフェチェーンが北海道産フルーツを使ったフローズンドリンクと冷製パスタを夏季限定で投入する動きは、産地訴求とご当地素材で季節感・話題性を演出する定番の販促パターンの一つと言えます。

自店でも、地域産の果物や旬の食材を使った期間限定ドリンクやフードを企画するという道もありますし、既存メニューに季節感を加えるトッピングやソース展開で対応するという道もあります。またSNS映えを意識した見た目の工夫で、大きな投資をせずに話題化を図る方法も考えられます。