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喫茶チェーン「星乃珈琲店」が期間限定で「ハワイ風ロコモコ」を販売している。ボリューム感のあるロコモコ丼で、実食レビュー記事として紹介されている。具体的な価格や販売期間、店舗数などの詳細情報は本文からは確認できないが、喫茶業態でも軽食メニューの季節限定展開が続いていることがうかがえる内容となっている。
期間限定メニューが話題になると、自店でも季節メニューを出すべきか気になる経営者は多いのではないでしょうか。
喫茶・カフェ業態では、コーヒーだけでなく食事メニューの充実が客単価アップや来店動機づくりの手段として位置づけられており、季節限定の実食レビュー記事はSNSでの拡散を狙った販促の一環と考えられます。
自店でも夏季限定のボリュームメニューを企画してSNS映えを狙うという道もあれば、既存メニューの改良や写真の見せ方を工夫してコストをかけずに話題性を作るという道もあります。まずは競合の反応を見ながら小規模にテスト導入する方法も検討できます。