飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
松屋が新メニュー「牛焼肉と茄子のにんにく味噌定食」を発売し、ウォーカープラスが実食レポートを掲載した。牛焼肉と茄子をにんにく味噌で仕上げた定食で、写真付きで味や見た目を紹介する内容。具体的な価格や販売期間、対象店舗などの詳細は記事抜粋からは確認できなかった。
新メニューの実食レポートが話題になると、自店の商品開発のヒントを探している経営者も気になるところですよね。
牛丼チェーンは季節ごとに変わり種の定食メニューを投入し、話題性で来店動機を作る動きが定着しています。焼肉・にんにく味噌といった味の濃い組み合わせは幅広い客層への訴求を狙ったものと考えられます。
自店でも季節限定・変わり種メニューを打ち出してSNSでの話題化を狙う道もありますし、定番メニューの磨き込みで安定した支持を得る道もあります。他チェーンの新商品トレンドを定点観測し、自店の客層に合う要素だけを取り入れるという方法も考えられます。
すき家、期間限定「ビーフカレー」投入 牛丼チェーンがカレーで新客層開拓へ
すき家「とん汁みそらーめん」復活、麺改良で再投入の期間限定メニュー戦略
マクドナルド、秋冬の定番「三角チョコパイ」を今年も投入 新作いちご味も同時展開
モスバーガー「金沢カレーカツバーガー」今年も登場、320店舗に拡大し能登復興支援も継続飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
