八王子・明神町に新店『小麦作ベーカリー』、甲州街道沿いに10月1日オープン

新規開業は期待とともに不安も大きいもの。地域密着で長く愛される店を目指す姿勢には、同じ道を歩む経営者として共感を覚える方も多いはずです。

ベーカリー業態は住宅街や駅近の立地における集客力が重要で、プレオープンで運営を試す動きや、割引クーポンを使ったリピーター施策は業界内でも一般的な手法として位置づけられます。

新規開業時にはプレオープンで運営体制を検証してから本格営業に移る道や、初回購入者への特典で次回来店を促す仕組みを設ける道など、複数の集客・定着策を組み合わせて検討する余地があります。