シニアが主役のおむすび屋、愛知県初出店へ 介護事業者と連携した新業態「ジーバーFOOD」

人手不足や地域の担い手不足に悩む経営者にとって、シニアの力を生きがいとともに活かすという発想は新鮮に映るのではないでしょうか。

介護事業者と飲食事業が連携し、シニア人材を「労働力」としてだけでなく「生きがいの場」として位置づける業態は、人手不足対策と地域福祉を同時に満たす新しい形として注目されつつあります。

自店でも高齢者スタッフの活躍機会を広げる、地域の介護事業者と連携するなど協業の形を探る、あるいは福祉的価値を打ち出した店舗コンセプトを検討するという道もあります。