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東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテル、ディズニーアンバサダーホテル、東京ディズニーランドホテルなど国内6つのディズニーホテルが、秋をテーマにした季節限定メニューや「美女と野獣」など映画モチーフの客室演出を展開している。各ホテルは「ラグジュアリー」「デラックス」「モデレート」「バリュー」の4タイプに分かれ、滞在スタイルに応じて選べる構成となっている。
季節ごとにテーマを変えて楽しませる工夫、飲食店としても見習いたいと感じる経営者は多いのではないでしょうか。
ホテル・宿泊業と飲食業は近接領域であり、季節限定メニューやテーマ演出による付加価値づくりは業態を問わず参考になる取り組みです。特に複合的なブランド展開により顧客層ごとに選択肢を用意する手法は、集客戦略の一例として位置づけられます。
季節限定メニューを自店の規模に合わせて簡素化して取り入れる道もあれば、内装や小物で季節感を演出するに留める方法もあります。また、SNS映えを意識した写真映えメニューの開発から着手するという選択肢も考えられます。
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