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東京ディズニーシーでは2024年11月7日までのハロウィーン期間限定で、ニューヨークエリアの「ニューヨーク・デリ」が「スペシャルサンド(スパイシーチキン＆パンプキングラタン)」を単品990円、セット1530円で提供。カボチャの甘味とグラタンのクリーミーさ、スパイシーなチキンを組み合わせ、紫のバンズで季節感を演出している。ハロウィーンフェア・イン・ニューヨークの企画として今年新登場したメニューも紹介されている。
季節イベントに合わせた限定メニュー開発は、テーマパークならではの強みであり、食を通じて世界観を演出する工夫に感心する経営者も多いはずだ。
テーマパークの飲食は単なる食事提供ではなく、期間限定・世界観演出・SNS映えを組み合わせた集客装置として機能している。ボリュームや味変要素、季節限定色といった工夫は、一般の飲食店にも応用可能な発想と言える。
自店でも季節イベントに合わせた限定メニューや見た目のインパクトを取り入れる道もあれば、SNS拡散を意識したビジュアル面の工夫に絞って展開する道もある。既存メニューに期間限定のアレンジを加えることで、大掛かりな開発コストをかけずに話題性を作る方法も考えられる。