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牛角焼肉食堂が人気アニメ「呪術廻戦」とコラボレーションし、「呪術高専1年ズ」の描き下ろしピックとクリアカードが付く月見牛カルビ焼肉定食を発売する。人気IPとのタイアップにより、限定特典を目的とした来店動機を作り、既存の定食メニューに話題性を付与する施策となっている。詳細な販売期間や店舗数などは記事からは確認できない。
人気アニメとのコラボ企画は、SNSでの拡散や来店動機づくりに直結するため、気になる経営者も多いのではないでしょうか。
焼肉チェーンがIPコラボで限定グッズ付きメニューを展開するのは、既存メニューに付加価値を付けて客単価や来店頻度を高める定番の販促手法の一つと位置づけられます。
自店でも地域のイベントやローカルなキャラクター、季節性のあるモチーフと絡めた限定メニューを試してみる道もありますし、SNS映えする特典や限定カードのようなノベルティを工夫して話題化を狙う方法もあります。まずは小規模なコラボから始めて反応を見るという進め方も考えられます。
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