ドトール、秋の収穫祭メニュー7種を9月8日発売

季節感のある新商品で売り場を盛り上げたい気持ち、よく分かります。限定感や旬の食材は顧客の来店動機になりますよね。

大手コーヒーチェーンが季節限定の商品展開で集客を図る動きは業界で広く見られる手法であり、定番メニューに加えて期間限定の話題性を作ることで客単価や来店頻度の向上を狙う構造的な施策と言えます。

季節限定メニューを導入する際は、全店展開と店舗限定を組み合わせて話題性を分散させる方法や、SNS発信と連動させて限定感を強調する方法など、複数のアプローチが考えられます。既存の人気商品との組み合わせで新規性を出すという道もあります。