中部外食11社の8月既存店売上、8割が増収 お盆需要とキャンペーンが支え

天候に左右されながらも、お盆という稼ぎどころで踏ん張れたことにほっとした経営者も多いのではないでしょうか。

今回の結果は、天候リスクがある中でも季節需要とキャンペーン施策の組み合わせが増収に直結した事例と言えます。中部エリアに限らず、同様の構造は他地域の外食チェーンにも当てはまりやすいテーマです。

コラボメニューや期間限定キャンペーンを繰り返し打つことで需要の波を作る方法もあれば、天候に左右されにくい屋内集客や家族連れ向け施策を強化する道もあります。自店の客層や立地に合わせて、どちらに重点を置くか検討する余地がありそうです。