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弁当チェーン「ほっともっと」は2026年10月1日より新商品「ほっとパイ」2種を全国の店舗で発売した。価格はいずれも190円。「ほっとカスタードパイ」は卵のコクが感じられる濃厚なカスタード風味、「ほっとあんバターパイ」は粒感のあるあんこにバターのコクと塩味を合わせた和テイストの味わいが特長。パイ生地は歯切れの良いざっくりとした食感を特長とし、肌寒い季節に合わせた温かいスイーツメニューとして展開される。詳細は公式HPで案内されている。
弁当業態でも季節需要を取り込む新商品開発は欠かせないテーマで、スイーツ展開への関心は高い経営者も多いはずです。
弁当チェーンがメイン商品以外にスイーツ領域へ商品を広げる動きは、客単価向上やサイドメニュー強化の一環として位置づけられる取り組みです。
自店でも季節限定のサイドメニューやデザートを追加して客単価を上げるという道もあれば、既存メニューの改良に注力して差別化を図るという道もあります。また低価格帯の190円という設定を参考に、自店の価格戦略を見直すという選択肢も考えられます。
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