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イートアンドホールディングスが発表した2027年2月期第2四半期（3〜8月累計）決算は、売上高202億5500万円、経常利益は前年同期比44％増の7億2000万円台となった。大阪王将などを展開する同社の増益傾向が示された形だが、詳細な増益要因やセグメント別の状況は抜粋情報からは確認できない。
大手チェーンの好決算を見ると、自店の数字と比べて複雑な気持ちになる経営者も多いのではないでしょうか。
中華系の大手チェーンが経常利益を大きく伸ばした格好で、原材料高や人件費上昇が続く中でも収益改善を実現できていることがうかがえます。ただし具体的な増益要因までは今回の情報からは読み取れません。
大手の決算動向はメニュー戦略や出店ペースの先行指標として参考にするという見方もできますし、逆に規模の違いを踏まえてあくまで参考情報として距離を置くという考え方もあります。いずれにせよ、同業態の動きとして継続的にウォッチする価値はありそうです。
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丸亀製麺のトリドールが下請法・取適法違反で勧告 「合意していた」が通らない理由飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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