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ギフトホールディングスの2026年10月期9月度直営店売上速報によると、全店売上高は前年同月比25.8％増、既存店売上高（全営業日）は同3.1％増、既存店売上高（改装店除く）は同3.5％増だった。店舗数は前年同月比65店舗増の329店舗。休日が前年より1日多く、気温が低めでラーメン需要が高まったことが来店増につながった。通期累計でも全店+24.2％、既存店+3.7％と堅調に推移している。
出店ペースも既存店の数字も伸びているニュースは、同じ外食業に身を置く経営者としては励みになる一方、規模の違いに複雑な思いを抱く方もいるかもしれません。
大手チェーンが短期間で65店舗も純増させている背景には、出店余力と資金調達力の差が表れています。気温や休日数といった外部要因が追い風になった側面もありますが、既存店ベースでもプラスを維持している点は事業基盤の強さを示しています。
急速な多店舗展開を目指すのではなく、天候や曜日並びなど外部要因に左右されにくい固定客づくりに注力するという道もあります。また、気温変化による需要の波を読み、季節メニューの投入タイミングを柔軟に調整するという方法も考えられます。
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