「焼肉の和民」が500円90分飲み放題キャンペーン、残暑対策の集客策

客足が鈍りがちな残暑シーズンに、思わず入りたくなる価格設定を打ち出す発想には多くの経営者が共感するはずです。値上げ傾向が続く外食業界の中で、逆張りの安さで注目を集めようとする姿勢は勇気ある判断だと言えます。

焼肉業態は単価が上がりやすい一方、ドリンク単価や飲み放題企画で客単価を調整しやすい構造があります。今回のキャンペーンは食事注文を条件にすることで来店動機を強化しつつ、ドリンクの安さで話題性と回転率を狙う典型的な販促手法と位置づけられます。

同様の施策を検討する場合、期間限定・条件付きにすることで採算悪化を防ぐという道もあります。また、ドリンクバーや対象商品を絞り込むことで原価をコントロールしながら集客効果を得るという方法も考えられます。SNSでの拡散を前提に、短期集中型のキャンペーンとして設計する道もあるでしょう。