飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手ラーメンチェーン「壱角家」が展開する「油そば総本店」と「壱角家」「だるまのめ」などを組み合わせた二刀流ハイブリッド店舗が累計130店舗を突破した。これを記念し10月12日〜22日の期間限定でアプリ会員向けキャンペーンを実施。来店時に家系ラーメンまたは油そばを注文したアプリ会員は対象メニューが650円になるほか、新規入会者にはトッピング無料クーポンを配布する。
ラーメン業態は競合が多く、常連を飽きさせない仕掛けづくりに頭を悩ませている経営者も多いのではないでしょうか。
この取り組みは、1業態への絞り込みではなく複数業態を1店舗で展開する「ハイブリッド型」の拡大と、アプリ会員基盤を使った販促を組み合わせている点が特徴です。店舗網拡大の節目をそのまま集客施策に転換する手法は、チェーン展開企業に特有の販促設計といえます。
単独業態の店舗でも、周年や店舗数の節目を顧客還元のきっかけにするという考え方は参考になるかもしれません。また、自社アプリや会員証を軸にした限定クーポンは、来店頻度を高める一つの手段として検討の余地があります。複数メニューを一つの店舗で提供する複合業態化も、客単価や客層拡大の選択肢の一つです。
魁力屋が京都市内で学生向け学割スタンプカードを開始、定食150円引きとラーメン無料特典で囲い込み
日高屋タンメンが給食に、創業者の故郷・日高市で市制35周年記念メニュー
モヤシ生産者の廃業・倒産が増加、ラーメン店など仕入れに影響
魁力屋が総重量約1000gの鶏白湯ラーメン新作、濃厚版と同時展開へ飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
