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株式会社おやつカンパニーは、料理の味わいを再現した新感覚スナック菓子「Cream Deli(クリームデリ)」の全国先行発売に合わせ、2月10日から18日まで六本木ヒルズ内のヒルズ カフェ/スペースで期間限定ポップアップカフェを開催する。店内では商品コンセプトを再現したマイクロフード「ミニデリ」の試食提供、SNS投稿で商品がもらえるキャンペーン、パッケージを模したフォトスポットなど、体験型の販促企画を展開する。
新商品の発売時に、どう話題化させるか頭を悩ませている経営者は多いはずです。大手メーカーの仕掛け方は参考になる部分があります。
これは商品発売に合わせた体験型ポップアップという販促手法の一例で、試食・SNS施策・フォトスポットを組み合わせて短期間で認知と拡散を狙う構造になっています。単なる新商品告知ではなく、体験・参加型のイベントとして設計されている点が特徴です。
個人店でも、期間限定メニューや試食企画、SNS投稿キャンペーンなど、規模を縮小した形で応用できる要素はあります。フォトスポットのような「撮って拡散したくなる」仕掛けを店内の一角に作るという方法も考えられますし、既存メニューに新しい体験価値を付加するアプローチも一つの道です。