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久留米「焼肉ホルモンひろ屋」10月末閉店、跡地に和牛焼肉店が新規出店へ

筑後いこい
2026年10月8日　飲食note

福岡県久留米市東町の「焼肉ホルモンひろ屋」が2026年10月31日に閉店する。公式Instagramで発表され、閉店後は新たな事業主のもと和牛にこだわった焼肉店「焼肉御縁」が同じ跡地で11月中旬のオープンを目指して準備が進んでいる。長年営業を続けてきた店舗からの事業承継・業態転換の形となる。

フクタンのひとこと

長く愛された店の閉店は寂しいものですが、同じ場所で新たな挑戦が始まると聞くと少し安心できますね。常連客への感謝を伝えながら営業を終える姿勢にも、経営者としての誠実さを感じます。

焼肉業態は和牛やホルモンなど素材にこだわる店が多く、個人店から新事業主への事業承継・居抜き出店が地方都市でも見られる動きです。閉店と同時に跡地で同業態の新店がすぐに立ち上がる点は、立地や需要が評価された結果とも言えます。

閉店を決める際には、居抜きでの事業承継先を探すという選択肢や、SNSで常連客に感謝を伝えながら円滑に引き継ぐという方法もあります。新規開業側としては、前店舗の顧客基盤や立地の強みを活かしてブランドを再構築していく道も考えられます。

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