静岡・富士市発祥の「つけナポリタン」発祥店が、見込んでいた補助金の白紙化で資金計画が崩れ、クラウドファンディングと冷凍食品化で再起を図っています。同じ週には事業承継・M&A補助金の採択結果発表、日本公庫の融資金利引き上げ、最低賃金1,121円時代の助成金32選、バルニバービの金融子会社設立構想、ひとり社長向け補助金の拡充など、資金繰りに関する動きが相次ぎました。この記事を読むと、補助金が「確実な収入」ではなく「不確実な見込み」であることのリスク、金利上昇局面で借入戦略をどう見直すべきか、そして補助金・融資・クラウドファンディング・自社収益化という複数の資金調達チャネルをどう組み合わせるかが分かります。人件費も金利も上昇する局面で、公的支援への依存度を見直すことは、多くの飲食店経営者にとって先送りできない経営課題です。
なぜ補助金頼みの資金計画は崩れるのか
つけナポリタン発祥店の事例が示すのは、補助金が「採択されて初めて使えるお金」であり、申請段階では確定していないという当たり前の事実です。見込んでいた補助金が白紙になったことで、設備投資や運転資金の計画が一気に崩れ、クラウドファンディングという代替手段に頼らざるを得なくなりました。
