コロワイドのチーズガーデン、福島初進出で東北初のカフェ併設店をオープン

新しいモールのオープンに合わせて専門ブランドが出店を広げていく様子は、地域の飲食店にとっても商圏の変化を感じさせるニュースですね。

大手外食グループが傘下ブランドを使って未出店エリアへ面的に展開し、カフェ併設という新形態で商業施設との相乗効果を狙う動きの一例と言えます。大型商業施設のオープンは周辺の飲食需要や客の流れにも影響を与えやすい構造があります。

近隣で営業する店舗にとっては、新規集客施設の開業を自店の認知拡大の機会と捉えて連携策を考える道もありますし、逆に競合する客層が重なる場合は差別化メニューや独自の強みを打ち出す道もあります。いずれにせよ周辺環境の変化を定点観測しておくことが選択肢を広げることにつながります。