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千葉県船橋市本町4丁目の中通り商店街に、韓国料理店「トントン東大門」がオープンした。同店は「Brasserie菜厨瑠」の上階に位置し、サムギョプサルを中心とした韓国家庭料理を提供する。開店情報は地域情報ブログ「船橋つうしん」の読者からの写真付き情報提供により明らかになった。
新規開店の情報が読者からの投稿で広がっていく様子は、地域に根づいた店づくりの励みになりますね。地元での認知拡大は簡単ではないだけに、こうした草の根の情報発信はうれしいものです。
韓国料理、特にサムギョプサルを軸にした業態は近年住宅街や商店街でも見かける機会が増えており、既存の飲食店ビルの上階を活用した出店という形も地方都市ではよくあるパターンです。地域情報ブログやSNSでの拡散が新規店舗の認知獲得に直結している点も特徴的です。
新規出店時の認知拡大としては、地域ブログへの情報提供依頼やSNSでの写真投稿促進といった手法が考えられます。また、既存テナントの上階を活用する出店は初期コストを抑えられる一方、視認性の確保が課題になるため、看板や外看板での工夫を検討する道もあります。